Araştırma Makalesi
PDF Zotero Mendeley EndNote BibTex Kaynak Göster

Energy Intake in Vegetarians

Yıl 2017, Cilt 6, Sayı 5, 3193 - 3202, 29.12.2017

Öz

Both vegetarian and vegan diets may contain foods that are energy-dense such as vegetable oils, nuts, seeds and foods prepared with vegetable oils such as pastries, cakes and biscuits. Studies have consistently found that vegetarians have similar, or slightly lower, energy intakes than meateaters in the same population, for both adults  and children.  Vegan diets are generally lower in energy than lacto- and lacto-ovovegetarian diets. Macrobiotic and raw-food vegetarian diets, however, can be low in energy and especially bulky, making them totally inappropriate for children. Furthermore, an entirely raw-food diet has been shown to cause 9% weight loss within 3 months, despite an apparently adequate energy intake, owing to poor macronutrient absorption.

Kaynakça

  • 1. Vegetarian society - definition of a vegetarian (2016b) Available at: https://www.vegsoc.org/sslpage.aspx?pid=508 (Accessed: 20 December 2016). 2. Sanders T & Reddy S. 1994. Nutritional implications of a meatless diet. Proceedings of the Nutrition Society, 53: 297–307. 3. Spencer EA, Appleby PN, Davey GK, Key TJ. 2003. Diet and body-mass index in 38000 EPIC-Oxford meat-eaters, fish-eaters, vegetarians, and vegans. Int J Obes Relat Metab Disord.,27:728-734.

Vejetaryenlerde Enerji Alımı

Yıl 2017, Cilt 6, Sayı 5, 3193 - 3202, 29.12.2017

Öz

Hem vejetaryen diyet hem de vegan diyet şeklinde enerjiden yoğun olan besinler mevcuttur; sebze yağları, sert kabuklu yemişler, filizler ve sebze yağlarıyla yapılan kek, bisküvi ve hamur işleri gibi. Çalışmalara göre vejetaryenlerin et yiyen yetişkin ve çocuklardan daha az enerji alımları vardır. Vegan diyetleri lakto-ovo ve lakto vejetaryen diyetlerine göre çok daha az enerjiye sahiptir.  Makrobiyotik ve çiğ vejetaryen diyetleri enerji bakımından düşük olduğu için özellikle çocuklar için uygun değildir. Dahası, tamamen çiğ beslenme diyeti 3 ayda %9’luk bir kilo kaybına sebebiyet vermekte, enerji yoksunluğunun yanında mikro besin öğeleri açısından da çok fakir bir diyet şeklidir. 

Kaynakça

  • 1. Vegetarian society - definition of a vegetarian (2016b) Available at: https://www.vegsoc.org/sslpage.aspx?pid=508 (Accessed: 20 December 2016). 2. Sanders T & Reddy S. 1994. Nutritional implications of a meatless diet. Proceedings of the Nutrition Society, 53: 297–307. 3. Spencer EA, Appleby PN, Davey GK, Key TJ. 2003. Diet and body-mass index in 38000 EPIC-Oxford meat-eaters, fish-eaters, vegetarians, and vegans. Int J Obes Relat Metab Disord.,27:728-734.

Ayrıntılar

Konular Sosyal
Bölüm Makaleler
Yazarlar

Hülya DEMİR
YEDİTEPE ÜNİVERSİTESİ
0000-0001-8321-7106
Türkiye


S. Ceyla SERAN Bu kişi benim
0000-0002-5804-1994
Türkiye

Yayımlanma Tarihi 29 Aralık 2017
Başvuru Tarihi 18 Ağustos 2017
Kabul Tarihi 26 Aralık 2017
Yayınlandığı Sayı Yıl 2017, Cilt 6, Sayı 5

Kaynak Göster

APA Demir, H. & Seran, S. C. (2017). Vejetaryenlerde Enerji Alımı . İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi , 6 (5) , 3193-3202 . Retrieved from http://www.itobiad.com/tr/pub/issue/31500/335217
  • 13873 13860 13861 13864138631386513866 

  • 13867 13868 13869 13870 1387122476

Turkey Journal of Theological Studies is under the İtobiad.